Leite e Queijo no Amazonas: Produção Alcança 86 Milhões de Litros com Apoio Tecnológico

 

O setor de bovinocultura leiteira e mista no Amazonas vive um momento de consolidação. Com um rebanho que ultrapassa 611 mil animais, o estado registra atualmente uma produção anual de 86 milhões de litros de leite. Esse avanço é impulsionado pelo Idam (Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável), que oferece suporte técnico direto aos produtores rurais.

Manejo e Qualidade: O Segredo da Produção

Para garantir que o leite chegue com segurança à mesa do consumidor, o Idam investe em Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater). O foco está no manejo nutricional balanceado e na saúde animal.

De acordo com o veterinário Felipe Castro, o cuidado abrange todas as fases do animal — lactação, seca e transição — além de um rigoroso controle sanitário que inclui vacinação e exames periódicos. Essas medidas são essenciais para manter a produtividade elevada e o bem-estar do rebanho.

Os Polos Leiteiros do Amazonas

A produção está distribuída por diversas regiões, mas quatro municípios se destacam pelo volume de animais:

• Manicoré: Liderança absoluta com 220.581 animais.
• Careiro da Várzea: 55.044 animais.
• Autazes: 53.817 animais.
• Apuí: 52.930 animais.

Queijos Artesanais e Regularização

Além do leite in natura, o Amazonas se destaca na produção de derivados. Em 2024, foram produzidas mais de 6 mil toneladas de queijo artesanal. O Idam desempenha um papel crucial na regularização dessas queijarias, oferecendo treinamentos em boas práticas de fabricação e auxílio na documentação junto aos órgãos de fiscalização.

Um exemplo de sucesso é o produtor Afonso Campos, de Novo Airão, que utilizou o Crédito Rural viabilizado pelo Idam para iniciar seu negócio. "Hoje já tenho uma renda que me permite pagar pelo financiamento e continuar crescendo", celebra o produtor.